Рецепт лимонного печенья с орехами — Почемучки для взрослых и детей

Рецепт лимонного печенья с орехами

Если вы очень любите баловать своих домашних разными сладостями (иногда и сами не отказываетесь укусить кусочек), но боитесь пополнеть, попробуйте испечь полезное печенье с использованием правильных продуктов.

limonnoe_pechene_s_orehami_2Например, в сегодняшнем рецепте лимонного печенья мы будем использовать сок и цедру лимона и ядра грецких орехов.

И тот и другой продукт не нанесут вреда фигуре, скорее, наоборот, не позволят нам поправиться.

Дело в том, что в лимоне много витамина С, который активизирует обмен веществ, а значит калории быстрее расходуются и не оседают на нашей талии тяжким грузом «спасительного круга».

Грецкий же орех – вообще продукт здоровья и долголетия – только посмотрите на жителей Кавказа!

Не говоря уже о том, что и лимон и орех – просто кладезь питательных веществ, способствующих укреплению иммунитета, памяти и нервной системы, что особенно важно в наше сумасшедшее время.

Так что отбросьте все негативные мысли по поводу вреда сладкого и испеките лимонное печенье по нижеприведенному рецепту.

Нам потребуются следующие ингредиенты (на 4 порции):

  • 50 гр. очищенных ядер грецких орехов, 80 гр. сливочного масла, 70 гр. сахара, ванильный сахар (по вкусу), 4 столовые ложки муки.
  • Для начинки: 100 гр. сахара, 2 яйца, сок одного лимона, столовая ложка лимонной цедры и 2 столовой ложки муки.

Приступаем к готовке

  • Грецкие орехи измельчите с помощью ножа или в блендере, в зависимости от того, какого размера хотите получить кусочки.
  • Сливочное масло растопите, остудите и смешайте с измельченными орехами, обычным и ванильным сахаром.
  • После всыпьте муку и замесите тесто.
  • Раскатайте его в пласт нужной толщины, положите на смазанный маслом противень и выпекайте в горячей духовке около 25 минут.
  • Пока корж запекается, приготовим начинку: смешаем в миске муку, сахар, лимонный сок и тертую на терке цедру лимона.
  • Перемешаем и вобьем в массу яйца.
  • Еще раз и очень тщательно все перемешаем, а лучше взобьем в блендере.
  • Готовый корж достанем из духовки и покроем его сверху полученной начинкой.
  • Снова поставим в духовку и очень внимательно следим за тем, чтобы начинка именно затвердела, но не стала коричневого цвета.
  • После достанем из духовки, немного остужаем и нарезаем острым ножом корж на любые фигурки: ромбики, квадраты, «кирпичики».
  • Для украшения можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий