Испанская кухня — Почемучки для взрослых и детей

Испанская кухня

Испанская кухня известна во всем мире, но нигде не готовят блюда из этой кухни так, как это делают в самой Испании. Самый главный элемент всех испанских блюд – это оливковое масло, которое сочетается с огромным количеством разнообразных фруктов, овощей и зелени. Именно такие необычные национальные рецепты, которые достаточно близки современному человеку, и сделали испанскую кухню настолько популярной во всем мире.

Главные элементы

Основной упор в испанских блюдах – это их простота. Большинство приготовленных блюд, в основном, полагаются на свежесть и качество продуктов, как всех вместе, так и каждого в отдельности. Главной трапезой у испанцев считается обед. В это время любой турист, может отведать самые вкусные блюда, практически, в любой точке Испании. Все дело в том, что обедняя трапеза для испанцев очень важна, вне зависимости от места положения города.

Суть обеда заключается в большом количестве блюд, которые отличаются кулинарными изысканиями и непревзойденным вкусом. За счет простоты блюд испанской кухни, они имеют достаточно утонченный вкус, который легко отличить от других вкусов.

Территориальное деление

Что интересно, каждая часть Испании имеет свои кулинарные традиции и особенности, по этому, подробнее о них. Север Испании отличается рыбным и мясным ассортиментом в блюдах. Все дело в географическом положении этого региона, за счет влажного и дождливого климата, жители севера Испании особенно полюбили мясной и рыбный вкус. Есть несколько блюд, которые можно попробовать только в этом месте, например картофель с макрелью, который местные жители называют мармитако.

Автономный регион Испании Ла-манча имеет свои особенности. Главное отличие кухни Ла-Манчи – это шафран. За счет количества выращиваемого его тут, блюда местной кухни имеют особый приятный привкус и запаха. Кухня Средиземноморья стоит на трех основных «слонах» – пшеница, виноградная лоза, оливки. Как, люди прошлого, так и жители Средиземноморья Испании, уверенны, что Земля именно на этих слонах и держится, но в отличии первых, средиземноморские повара – не ошибаются. Такая основа их блюд дает непревзойденный специфический вкус, который отлично сочетается с дополнениями в виде риса, различных овощей и зелени.

Месета – особый регион, который не отличается плодородной почвой, что и обусловило особенности их кухни. Сама по себе эта кухня представляет собой блюда, способные поддержать не легкую работу человека на этой не плодородной земле. Тут популярны некоторые овощные блюда из фасоли, гороха и чечевицы.

Кухня юга Испании имеет некоторые очертания всех племен и народов, когда-либо проживавших на этой территории. Практически все продукты, которые можно найти на огородах местных жителей используются в тех или иных блюдах. Зимой южане отдают предпочтение мясным и рыбным блюдам.

Восток, как говориться – дело тонкое. На формирование восточно-испанской кухни повлияли арабские мотивы и относительная бедность региона. Именно по этому, принято называть кухню этого региона – кухней для нищих.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий