Современные десерты, несмотря на их высокую калорийность, до сих пор являются источником хорошего настроения и самочувствия.
И даже если вы все время «сидите» на диете, не стоит постоянно себе отказывать в этом сладком и не совсем полезном для фигуры лакомстве. Вспомните, наверняка в детстве бабушка пекла вам вкусные пончики с самой разнообразной начинкой. И сегодня мы хотим предложить вам сделать аппетитные, румяные и воздушные сладкие пончики с яблоками и вареньем.
Ингредиенты для приготовления
Итак, для приготовления сладких пончиков с яблоками нам потребуется: 4 яблока среднего размера, стакан молока, 2,5 стакана муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, 150 гр. сахара, 30 гр. сухих дрожжей, чайная ложка корицы; растительное масло для жарения и листики мяты для украшения.
Как приготовить
Приготовить маленькую кастрюлю, налить в нее молоко, положить сливочное масло и нагревать молоко, пока масло не растает.
После снять кастрюлю с огня и всыпать в нее сухие дрожжи.
В отдельной посуде взбить яйца со щепоткой соли и 50 гр. сахара; вылить смесь в кастрюлю с молоком; перемешать.
Замесить тесто, постепенно вводя в молоко просеянную муку; тесто не должно прилипать к рукам.
Взять отдельную чистую кастрюлю или миску, смазать изнутри растительным маслом и выложить в нее готовое тесто.
Накрыть сверху полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось (около 2 часов).
В это время яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек, и нарезать на мелкие кубики.
Когда тесто увеличится в объеме, его нужно выложить на разделочную доску и раскатать в пласт.
С помощью металлических формочек для печенья или просто стакана вырезать из теста кружочки.
Каждый кружочек немного растянуть руками и выложить на его середину подготовленные нарезанные яблоки; присыпать их немного корицей и сахаром.
Сформовать из теста шарики и обжарить их в глубокой сковороде (или кастрюле) на раскаленном растительном масле со всех сторон.
Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавая пончики к столу, их можно посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.
Блюдо рассчитано на 10 порций по 540 ккал. каждая.
Кстати, в качестве начинки хорошо подойдет так же густое варенье, джем, мармелад или орехи.
Готовим пышки
Если вы не очень любите пончики с начинкой, приготовьте просто сладкие пышки, подайте их горячими к столу и полейте любым сладким соусом по вашему вкусу.
Для пышек нам нужны следующие ингредиенты: 2,5 стакана воды, 0,5 пакетика сухих дрожжей, по стакану сахара и растительного масла, по чайной ложке молотой корицы, тертой цедры лимона и соли, 3 или 4 стакана муки; сахарная пудра для обсыпки или любое варенье; растительное масло для обжарки.
Готовим на десерт сладкие пончики
В миску влить стакан теплой воды и всыпать в нее дрожжи, добавить столовую ложку сахара, просеянную через сито муку, стакан растительного масла, стакан сахара, соль, корицу и цедру лимона.
Массу хорошо перемешать, накрыть миску чистым полотенцем и поставить в теплое место.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Поднявшееся тесто раскатать в пласт и вырезать из него с помощью стакана или формочек для печенья кружки; оставить их подниматься около получаса.
Затем налить в кастрюлю растительное масло, нагреть его и обжарить каждый пончик со всех сторон до золотистого цвета.
Готовые пончики, чтобы стек лишний жир, выложить на бумажную салфетку.
Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой и полив вареньем.
Советуем так же приготовить яблочный пирог или яблоки, приготовленные в кляре.
Слово «десерт» пришло к нам из Франции, именно там начали подавать самые разнообразные блюда после окончания основной трапезы.
И были это не только сладкие пироги, пирожное, печенье, конфеты и т. д. , но и сыр, орехи, шоколад, вино, сладкие ликеры и многое другое.
Кстати, в России тоже существовало свое название блюдам, подаваемым в конце обеда – «заедки», однако оно не прижилось и с 19 века трансформировалось в современное понятие «десерт».
Раньше десерты, как правило, подавались к столу богатых людей, так как при их производстве требовалось использовать сахар, который стоил очень дорого.
Бедняки же довольствовались сладкими фруктами и медом, главным образом, по праздникам.
Именно отсюда и пошел обычай украшать десертные блюда, так как на праздничном столе все должно выглядеть красиво.