Оладьи печеночные «Летние»
- Печень – 0.5 кг
- Морковь – 200 г
- Свекла – 200 г
- Манная крупа – 100 г
- 1 яйцо
- Соль – 5 г
Полкилограмма телячьей печени моют, режут и пропускают через мясорубку. Морковку и свеклу трут на среднюю терку, добавляют яйцо и манку, солят и хорошо перемешивают. Оладьи жарить на подсолнечном масле, а затем сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне 2-3 минуты. На дно кастрюли положить резаный репчатый лук.
Также есть еще вариант приготовления оладий из печенки.
На 1 кг говяжьей печени нужно:
- 1 стакан молока,
- 8-10 яиц,
- 5 столовых ложек муки,
- 6 луковиц,
- майонез,
- соль и перец.
Печенку моют, режут и перекручивают на мясорубке, затем в нее добавляют молоко с яйцами, при помешивании массы в нее тонкой стройкой всыпают муку. Из полученной массы жарят на сковороде оладьи, которые после жарки перекладывают жареным луком и майонезом.